|
|
Baklavas Me Amychdala
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. bladerdeeg
(flinterdunne)
2 kopjes fijngesneden
amandelen
1 1/2 kopje boter
1/2 kopje suiker
1 eetlepel kaneel
voor de siroop
3 kopjes suiker
1 kopje honing
11/2 kopje boter
2 kopjes water
grofgemalen kaneel
1 theelepeltje kruidnagel
Voorbereiding:
Zie recept
Bereidingswijze:
In een kom de amandelstukjes, suiker en kaneel mengen. Neem dan een kleine ovenschotel en vet die in met boter. Leg er een paar vellen (ook ingevet) bladerdeeg in. Daar wat van het amandelmengsel op doen, dan weer wat ingevette bladerdeegvelletjes, dan weer wat mengsel, etc. Als laatste afdekken met 6 of 8 velletjes bladerdeeg (met boter ingevet).
Dan met een scherp mes de bovenkant insnijden (ruitjes vormen). Met een beetje water besprenkelen. Zo?n uur in een niet te warme oven bakken. Ondertussen de siroop als volgt maken: In een pannetje het water, de honing, suiker en de kruiden doen en zo?n 15 minuten hard laten doorkoken.
Als de baklava gaar is, laten afkoelen en de hete siroop erover gieten. In stukken snijden op de lijnen die u er voor het bakken had ingesneden.
Ook is het heerlijk om de amandelen door stukjes walnoot of pistachenootjes te vervangen.
|
|
|